Was passiert, wenn man zu heiß räuchert?
Wenn man zu heiß räuchert können mehrere negative Effekte auftreten: Um diese Probleme zu vermeiden, ist es wichtig, die richtige Temperatur und Grilltechnik zu wählen, […]
ratgeber
Räuchern im Räucherofen oder im Smoker?
Das Räuchern im Räucherofen und das Smoken sind zwei verschiedene Methoden, um Lebensmittel zu konservieren, zu aromatisieren und zu garen. Beide Techniken haben ihre eigenen […]
Grundlagen des Räucherns
Seit jeher wird das Räuchern von Lebensmitteln dazu verwendet diese länger haltbar zu machen und sich so das Überleben zu sichern. Obwohl auch heute noch […]
Welcher Räucherofen passt zu mir?
Schon vor Tausenden von Jahren wurden Lebensmittel wie Fleisch und Fisch geräuchert, um sie länger haltbar zu machen. Zu der Zeit wurde in den einräumigen […]
Welches Räucherzubehör benötige ich?
Zu jedem guten Räucherofen gehört das passende Räucherzubehör. Auch hier gibt es für jeden individuellen Bedarf, das passende. Manche Räucherschränke kommen bereits voll ausgestattet im […]